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ESPÉRANCE DE VIE Sans Handicaps

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Avertissement : il est recommandé de ne pas modifier l’horaire de prise d’un médicament sans avis médical, car chaque situation est particulière et l’horaire optimal dépend de la pathologie, du médicament utilisé, de la durée d’action, du mode de vie et des autres traitements associés.



Index

H de P

MACRO & MICRO-NUTRIMENTS, VITAMINES FIBRES MINÉRAUX OLIGO-ÉLÉMENTS


QUE MANGEONS NOUS ?


Macronutriments

Les macronutriments sont les nutriments dont l'organisme a besoin en grandes quantités. Ils fournissent l'énergie (calories) nécessaire au fonctionnement du corps.

Glucides (Sucres)

Caractéristiques : Les glucides sont la principale source d'énergie de l'organisme. On distingue :

o Glucides simples (sucres rapides) : Assimilés rapidement, ils procurent une énergie immédiate (glucose, fructose, saccharose).

o Glucides complexes (sucres lents) : Digérés plus lentement, ils libèrent l'énergie progressivement, assurant une source d'énergie durable (amidon).

Besoins de l'organisme : Les glucides devraient représenter 45 à 50% de l'apport énergétique total. Pour un apport moyen de 2000 kcal par jour, cela représente environ 200 à 300g de glucides. Les sucres totaux (hors lactose et galactose) ne devraient pas dépasser 100g par jour.

Sources :

o Glucides simples : Fruits, miel, boissons sucrées, pâtisseries, biscuits.

o Glucides complexes : Céréales (pain, pâtes, riz), pommes de terre, légumineuses (lentilles, pois chiches), légumes secs.

Pathologies d'une carence ou d'un excès :

o Carence : Fatigue, baisse d'énergie, fonte musculaire si les réserves de glycogène sont épuisées et que le corps utilise les protéines comme source d'énergie.

o Excès : Prise de poids, risque de diabète de type 2 (surtout avec les sucres rapides), maladies cardiovasculaires.


Protides (Protéines)

Caractéristiques : Les protéines sont constituées d'acides aminés, dont certains sont "essentiels" et doivent impérativement être apportés par l'alimentation. Elles ont un rôle structural (muscles, peau, cheveux, ongles), mais sont également impliquées dans de nombreux processus vitaux (enzymes, hormones, anticorps, transport de l'oxygène). Elles apportent 4 kcal/g.

Besoins de l'organisme : L'ANSES recommande 0,83 g/kg de poids corporel par jour pour les adultes en bonne santé. Ces besoins peuvent augmenter chez les sportifs (1,6 à 2,2 g/kg/jour), les personnes âgées (1 g/kg/jour), les femmes enceintes ou allaitantes (1,2 g/kg/jour). Elles devraient représenter environ 15% de l'apport énergétique total.

Sources :

o Animales : Viandes, poissons, œufs, produits laitiers (haute valeur biologique).

o Végétales : Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), céréales, tofu, seitan, oléagineux (valeur biologique plus faible mais complémentarité possible).

Pathologies d'une carence ou d'un excès :

o Carence : Fonte musculaire, affaiblissement du système immunitaire, œdèmes, retard de croissance chez l'enfant.

o Excès : Peut surcharger les reins, potentiellement augmenter le risque de calculs rénaux, et favoriser l'acidification de l'organisme.


Lipides (Graisses)

Caractéristiques : Les lipides sont la source d'énergie la plus dense (9 kcal/g). Ils jouent un rôle de stockage d'énergie, un rôle structural (membranes cellulaires), participent à la synthèse d'hormones, à l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K) et à la régulation de la température corporelle. On distingue différents types d'acides gras :

o Acides gras saturés (AGS) : Souvent solides à température ambiante, leur consommation excessive peut être néfaste.

o Acides gras monoinsaturés (AGMI) : Bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

o Acides gras polyinsaturés (AGPI) : Incluent les oméga-3 et oméga-6, essentiels car l'organisme ne peut pas les synthétiser.

Besoins de l'organisme : Ils devraient représenter 35-40% de l'apport énergétique total, avec une attention particulière à la qualité des graisses consommées. Il est recommandé un apport minimum de 0,8 à 1 g/kg de poids corporel par jour.

Sources :

o AGS : Viandes grasses, beurre, fromages, charcuteries, huiles tropicales (palme, coco).

o AGMI : Huile d'olive, avocat, fruits à coque (amandes, noisettes).

o AGPI (Oméga-3) : Poissons gras (saumon, maquereau, sardine), huiles de lin, de colza, noix.

o AGPI (Oméga-6) : Huile de tournesol, de maïs, de pépin de raisin.

Pathologies d'une carence ou d'un excès :

o Carence : Carences en vitamines liposolubles, troubles hormonaux, problèmes cutanés, difficultés de concentration.

o Excès : Prise de poids, obésité, risque accru de maladies cardiovasculaires (surtout avec un excès d'AGS et d'acides gras trans), hypercholestérolémie.


Fibres

Caractéristiques : Les fibres sont des glucides complexes non digérées par l'organisme humain. Elles se présentent sous deux formes :

o Fibres solubles : Se dissolvent dans l'eau, formant un gel visqueux (pectines, gommes). Elles ralentissent l'absorption des sucres et des graisses.

o Fibres insolubles : Ne se dissolvent pas dans l'eau (cellulose, hémicellulose). Elles augmentent le volume des selles et accélèrent le transit intestinal.

Besoins de l'organisme : L'apport satisfaisant est fixé à 30g par jour.

Sources :

o Fibres solubles : Fruits (pommes, agrumes), légumes (carottes, brocolis), légumineuses, avoine, orge.

o Fibres insolubles : Céréales complètes, pain complet, légumes verts, fruits avec leur peau.

Pathologies d'une carence ou d'un excès :

o Carence : Constipation, risque accru de diverticulose, de cancer colorectal, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires.

o Excès : Ballonnements, gaz, diarrhées, diminution de l'absorption de certains minéraux si l'apport est extrêmement élevé et non accompagné d'une hydratation suffisante.


Micronutriments

Les micronutriments sont des nutriments dont l'organisme a besoin en petites quantités (vitamines, minéraux, oligo-éléments), mais qui sont absolument indispensables à de nombreuses fonctions vitales. Ils n'apportent pas d'énergie directement.


Vitamines

Caractéristiques : Ce sont des substances organiques essentielles à la croissance, au développement et au bon fonctionnement de l'organisme. Elles interviennent comme cofacteurs dans de nombreuses réactions enzymatiques. On les classe en deux catégories :

o Vitamines liposolubles (A, D, E, K) : Stockées dans les graisses de l'organisme, leur excès peut être toxique.

o Vitamines hydrosolubles (groupe B et C) : Non stockées (ou très peu) par l'organisme, elles doivent être apportées régulièrement et sont éliminées par les urines.

Besoins de l'organisme : Varient considérablement d'une vitamine à l'autre et en fonction de l'âge, du sexe et de l'état physiologique (grossesse, allaitement, sport). Les apports journaliers recommandés (AJR) sont spécifiques à chaque vitamine.

Sources :

o Vitamine A : Foie, œufs, produits laitiers, légumes et fruits orange/verts foncés (caroténoïdes).

o Vitamine D : Poissons gras, jaune d'œuf, produits laitiers enrichis, exposition au soleil.

o Vitamine E : Huiles végétales, germes de blé, fruits secs oléagineux.

o Vitamine K : Légumes verts à feuilles, certaines huiles végétales.

o Vitamine C : Fruits (agrumes, kiwi, baies), légumes frais (poivrons, brocolis).

o Vitamines du groupe B : Céréales complètes, légumineuses, viandes, poissons, œufs, produits laitiers, levure de bière.

Pathologies d'une carence ou d'un excès :

o Carence :

 Vitamine A : Troubles de la vision (cécité nocturne), sécheresse oculaire.

 Vitamine D : Rachitisme chez l'enfant, ostéomalacie et ostéoporose chez l'adulte.

 Vitamine K : Troubles de la coagulation.

 Vitamine C : Scorbut (fatigue, hémorragies, problèmes de cicatrisation).

 Vitamine B1 : Béribéri (troubles neurologiques et cardiaques).

 Vitamine B9 (Folates) : Anémie, risque de malformations du tube neural chez le fœtus.

 Vitamine B12 : Anémie pernicieuse, troubles neurologiques.

o Excès (principalement pour les vitamines liposolubles) :

 Vitamine A : Toxicité hépatique, troubles osseux, maux de tête.

 Vitamine D : Hypercalcémie, calculs rénaux.


Minéraux et Oligo-éléments

Caractéristiques : Ce sont des éléments inorganiques essentiels à de nombreuses fonctions corporelles : formation des os et des dents, équilibre hydrique, transmission nerveuse, contraction musculaire, etc.

o Minéraux majeurs (macroéléments) : Calcium, phosphore, potassium, sodium, chlore, magnésium. Nécessaires en plus grandes quantités.

o Oligo-éléments (éléments traces) : Fer, zinc, iode, sélénium, cuivre, chrome, manganèse, fluor. Nécessaires en très faibles quantités.

Besoins de l'organisme : Varient selon le minéral et l'individu.

Sources :

o Calcium : Produits laitiers, légumes verts à feuilles, eaux minérales.

o Magnésium : Légumes verts, fruits secs, céréales complètes, chocolat noir.

o Fer : Viande rouge, abats, légumineuses, légumes verts, céréales enrichies (le fer héminique d'origine animale est mieux absorbé).

o Zinc : Huîtres, viandes rouges, fruits de mer, légumineuses, graines.

o Iode : Produits de la mer, sel iodé.

o Sélénium : Noix du Brésil, poissons, viandes, céréales complètes.

Pathologies d'une carence ou d'un excès :

o Carence :

 Calcium : Ostéoporose, rachitisme.

 Fer : Anémie ferriprive (fatigue, pâleur).

 Iode : Hypothyroïdie, goitre, troubles du développement chez l'enfant.

 Magnésium : Crampes musculaires, fatigue, troubles du sommeil.

 Zinc : Retard de croissance, problèmes immunitaires, troubles cutanés.

o Excès :

 Sodium : Hypertension artérielle, maladies cardiovasculaires.

 Fer : Hémochromatose (toxicité pour le foie, le cœur).

 Fluor : Fluorose (taches sur les dents).

Une alimentation variée et équilibrée est la meilleure façon de couvrir l'ensemble de ces besoins nutritionnels et de prévenir les carences ou les excès. En cas de doute ou de pathologie spécifique, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de santé ou un diététicien-nutritionniste.



LA LUMIERE


La lumière, qu'elle soit naturelle ou artificielle, est un élément fondamental pour la vie et a un impact profond sur de nombreux aspects de notre santé, notamment via la chronobiologie.

Caractéristiques de la lumière visible

La lumière visible est une partie du spectre électromagnétique perceptible par l'œil humain, avec des longueurs d'onde allant d'environ 380 nm (violet) à 780 nm (rouge). La perception des couleurs dépend de l'intensité de chaque longueur d'onde.


Lumière naturelle (solaire)

Le soleil est la principale source de lumière naturelle. Ses caractéristiques varient considérablement au cours de la journée et des saisons :

Spectre complet et équilibré : La lumière du soleil contient toutes les longueurs d'onde du spectre visible, ainsi que des ultraviolets (UVA, UVB) et des infrarouges. La proportion de ces longueurs d'onde varie (par exemple

Intensité élevée et fluctuante : L'éclairement peut atteindre 100 000 lux en plein soleil, avec des variations importantes selon l'heure, la météo (nuages) et la latitude.

Température de couleur variable :

Rayonnements non visibles : Elle inclut


Lumière artificielle

La lumière artificielle est produite par diverses technologies


Caractéristiques Elles sont contrôlable et varient selon le type de source :

Rôle de la lumière dans la chronobiologie

La chronobiologie est l'étude des rythmes biologiques, et la lumière est le synchroniseur (ou "zeitgeber") le plus puissant de notre horloge biologique interne, située dans les noyaux suprachiasmatiques de l'hypothalamus. Cette horloge régule nos rythmes circadiens (environ 24 heures), influençant une multitude de fonctions physiologiques et comportementales.

Régulation du cycle veille-sommeil :

Pathologies du manque de lumière

Un manque d'exposition à la lumière naturelle, ou une exposition insuffisante et inadaptée à la lumière artificielle, peut entraîner divers troubles :

Pathologies de l’excès de lumière

Un excès ou une mauvaise gestion de l'exposition à la lumière peut également avoir des conséquences négatives :

En conclusion, la lumière est un élément vital qui régule notre horloge biologique et influence notre santé physique et mentale. Comprendre ses caractéristiques et ses effets est crucial pour optimiser notre exposition et prévenir les pathologies liées à son manque ou à son excès, tant avec la lumière naturelle qu'avec les sources lumineuses artificielles.



ESPERANCE DE VIE. DEFINITION & EVOLUTION








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